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Mardin Foodways
City
A city of several communities at once — Arab, Kurdish, Syriac, Turkish, and historically Armenian — with spice-forward cooking, bulgur, meat, grains, pastries, sweets and preserves. None of those communities is folded into another here.
Atlas — where and when
Where in the world
- Mardin territory
Communities and languages
Languages: Turoyo, North Mesopotamian Arabic
Related foodways
This foodway relates to
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Recipes
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