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Basque-Argentine and River Plate Foodways
Diaspora
The largest Basque emigration of all, to Argentina and Uruguay from the nineteenth century: dairy and sheep on the pampas, the euskal etxeak of Buenos Aires and Montevideo, and Basque surnames through both countries’ food trades.
Atlas — where and when
Where in the world
Communities and languages
- Basque-Argentines community documented
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