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Circassian Foodways in Turkey
Community
Circassian community food traditions, carried by nineteenth-century expulsion from the Caucasus into Ottoman Anatolia; chicken and walnuts, grains, dairy, cheese, breads and pastries.
Atlas — where and when
Where in the world
- Türkiye territory
Communities and languages
- Circassian community documented
Languages: West Circassian
Recipes
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